“Sería muy bueno que la sociedad argentina sepa algunos aspectos de la carne vacuna, esa carne que reúne y une a amigos y familiares”, comienza diciendo Juan José de Urrengoechea, analista de temas ganaderos y director de Identag.
El índice de bienestar que se manifiesta en los argentinos, por su accesibilidad, posibilidad y consumo es máximo, señala el analista.
}16 MIL MILLONES DE DOLARES
De Urruengoechea dice que toda esa potencia y pasión que tiene la ganadería es posible porque la cadena de ganado y carne vacuna es una cadena de valor, que en la mesa de los argentinos, representa aproximadamente U$S 12.000 Millones, más la exportación de carnes, cuero y subproductos U$S 4.000 aproximadamente por año.
Aclaró, no obstante, que todo esto, varía año a año según la relación de valores del dólar y del precio de la carne.
