Aumenta en un 6,5% el ritmo de envío de animales a faena en los primeros 15 días del mes. De acuerdo a los datos que surgen del movimiento de animales informados por el SENASA, la cantidad de animales remitidos a plantas frigoríficas durante las dos primeras semanas de junio arroja un promedio diario de 57.000 cabezas, lo que representa un 6,5% más que el promedio de mayo, según informa Rosgan, de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Sobre esta misma base de comparación, las categorías que más aportan a este crecimiento son novillitos y vaquillonas, con incrementos mensuales del 11% y 12%, respectivamente. La participación de hembras en la faena total se ubica a la fecha en un 50,7%, ligeramente por debajo del 51% del mes previo, pero aun dentro de un rango elevado.
LOS PRECIOS DE MAYO
En tanto, más del 3% es el aumento de precios registrado por la carne vacuna en mayo. De acuerdo al relevamiento de precios minoristas que realiza el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina), los precios de los distintos cortes de carne vacuna han registrado en mayo una variación positiva del 3% mensual, comparado con un aumento del 4,7% del pollo fresco y una nueva caída en el precio del pechito de cerdo del orden del 0,9% mensual. En términos interanuales, la carne vacuna acumula una suba del 283,1% situándose por delante del 249,1% del pollo y del 231,4% del cerdo.
